היי שמי היליי.

התחביב שלי הוא אפייה, כמעט בכל יום הולדת של חברה או קרוב משפחה אני מכינה עוגה.

רוב העוגות שלי הן בקונספט של העוגות עם השוקולדים למעלה.

והנה כמה דוגמאות למה שהכנתי:

 הכנתי עוגת שוקולד וחתכתי ממנה את האותיות T,Y,B ו2 לבבות. הכנתי קצפת וזילפתי מעל האות T ומעל הלבבות. באות T מעל הקצפת שמתי סוגים שונים של שוקולדים כדי לקשט את העוגה.

הכנתי עוגת שוקולד וחתכתי את האות M, הכנתי קצפת, זילפתי מעל העוגה וכמובן שהוספתי המון סוגי שוקולד.

הפעם הכנתי עוגת קומותיים. אפיתי עוגה עגולה בקוטר 28 ועוגה נוספת בקוטר 26. הנחתי את העוגה הקטנה במרכז העוגה הגדולה. הכנתי קצפת וזילפתי מעל העוגה הקטנה ומסביב לעוגה הקטנה. וכמו בכל פעם שמתי שוקולדים מעל העוגה (הקטנה).

מתכון לעוגת שוקולד:

מצרכים-

1 כוס שמן

4 ביצים

2 כוסות סוכר

1/2 כוס קקאו

1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל וכפית אבקת אפייה)

חצי מיכל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית אם רוצים פרווה)

אופן הכנה-

קודם כל מחממים תנור ל-180 מעלות.

1. מערבבים במיקסר את השמן, הביצים, הסוכר, הקקאו והקמח תופח.

2. מוסיפים את השמנת ומערבבים הכל ביחד.

3. שופכים לתבנית משומנת קלות ואופים למשך 30-40 דקות

לפני שמוציאים את העוגה בודקים עם קיסם- אם הוא יוצא יבש העוגה מוכנה.

4. מקררים את העוגה.
5. מזלפים מעל העוגה את הקצפת.

מתכון לקצפת:

מצרכים-

מיכל שמנת מתוקה להקצפה

חבילת אינסטנט פודינג

1 כוח חלב

אופן הכנה-

מקציפים את כל המצרכים ביחד עד שהתערובת יציבה.

*לאמיצים- כדי לבדוק אם הקצפת מוכנה להפוך את הקערה מעל הראש, נשפך- לא מוכן, לא נשפך- מוכן 😉.

עוד דוגמא לקונספט אחר של עוגה שהכנתי (עוגת חד קרן):

 הכנתי 3 בלילות של עוגת וניל, כל עוגה חילקתי ל-2 וצבעתי כל חלק בצבע שונה (אדום, כתום, צהוב, ירוק, תכלת, סגול). הכנתי קצפת ושמתי בין כל קומה לקומה. פתחתי בצק סוכר לבן ושמתי מעל העוגה. הכנתי נשיקות וסידרתי את את ה"שיער" של החד קרן. מבצק סוכר הכנתי את העיניים, הקרן והאוזניים. את הקרן צבעתי בצבע כסוף אכיל.

העוגה מבפנים.

מתכון לעוגת וניל:
מצרכים-
12 ביצים (4 ביצים לבלילה אחת)
3 שקיות אבקת אפיה (שקית אבקת אפייה לבלילה אחת)
6 כוסות קמח (2 כוסות קמח לבלילה אחת)
3 שקיות סוכר וניל (שקית סוכר וניל לבלילה אחת)
3 כוסות סוכר (כוס סוכר לבלילה אחת)
3 כוסות שמן (כוס שמן לבלילה אחת)
3 כוסות חלב (כוס חלב לבלילה אחת)

אופן הכנה-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
1. מערבבים את כל המצרכים לבלילה אחת.
2. מחלקים את הבלילה ל-3 חלקים וכל חלק צובעים (עם צבע מאכל) בצבע אחר מצבעי הקשת (או מהצבעים שהחלטתם מראש).
3. שופכים כל בלילה לתבנית עגולה (קוטר 28 או 26) משומנת קלות ואופים למשך 20-25 דקות.
לפני שמוציאים את העוגה בודקים עם קיסם- אם הוא יוצא יבש העוגה מוכנה.
4. מקררים את העוגה.
5. שופכים עליה מי סוכר ומזלפים את הקצפת (בין עוגה לעוגה- לא שכבה עבה מידי).

מתכון למי סוכר:
240 מ"ל מים חמים
200 גרם סוכר
*מערבבים את הסוכר עם המים ושופכים על העוגה.

מתכון לקצפת:
מצרכים-
מיכל שמנת מתוקה להקצפה
חבילת אינסטנט פודינג
1 כוח חלב

אופן הכנה-
מקציפים את כל המצרכים ביחד על שהתערובת יציבה.
*לאמיצים- כדי לבדוק אם הקצפת מוכנה להפוך את הקערה מעל הראש, נשפך- לא מוכן, לא נשפך- מוכן 😉.
שהקצפת מוכנה שמים במזלף ומזלפים בין עוגה לעוגה.

לציפוי כל העוגה ומה שמעליה:
בצק סוכר לבן
נשיקות בכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (לבחירתכם)
דבק למאכל
אבקת מאכל בצבע כסף/ זהב (לבחירתכם)
מכחול לאבקה
חותכנים לאוזניים- בצורת עלי כותרת (2 גדלים שונים- אחד יותר קטן בקצת מהשני)

כדי להכין את הציפוי מרדדים חתיכה גדולה של בצק סוכר, מניחים ומהדקים מעל העוגה כך שיכסה את כולה ,את השאריות אפשר לחתוך.

כדי להכין את הקרן לוקחים חתיכת בצק סוכר לבן ויוצרים נחש ארוך ודק שקצהו האחד צר יותר מהשני, לאט לאט מלפפים את הנחש על גבי שיפוד בסיבוב. לסיום, מאבקים את הקרן בצבע מאכל עד לקבלת מראה אחיד.

כדי להכין את האוזניים מרדדים בצק לבן וקורצים בעזרת חותכן עלי כותרת את צורת האוזן. מרדדים בצק לבן נוסף וקורצים בעזרת חותכן קטן יותר וצובעים עם אבקת המאכל שבחרתם. מדביקים את החלק הקטן הצבוע עם האבקה על גבי החלק הלבן עם מעט מים/ דבק מאכל, מקמרים מעט ונותנים להם להתייבש.
*מכינים כמובן 2 אוזניים.

כדי להכין את העיניים מרדדים נחש קטן מהבצק סוכר הלבן ומדקקים בקצה אחד ומקמרים לצורה של חצי עיגול. מרדדים 3 נחשים קטנטנים ומדביקים בחלק הרחב שיראו כמו ריסים.
*מכינים כמובן 2 עיניים.

הרכבה על העוגה-
נועצים את הקרן במרכז העוגה ואת האוזניים מעט קדימה, אותם מדביקים בעזרת דבק למאכל.
מתחילים להדביק גם את הנשיקות בעזרת הדבק, מהחלק הקדמי בצורה של משולש ולעלות למעלה עד שכל החלק העליון והאחורי מלאים.
לסיום, מדביקים בעזרת מעט מים/ דבק למאכל את העיניים, מקדימה משתי צידי ה"פוני" של הקרן העשויה מנשיקות.

הכנתם? ספרו לי בתגובות איך יצא☺️